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Higos negros nacionales

Las pasas de uva jumbo medianas son uvas negras o morochas deshidratadas de un tamaño intermedio (más grandes que las pasas sultaninas tradicionales, pero un punto por debajo de las jumbo gigantes), caracterizadas por su pulpa carnosa y su sabor dulce concentrado

Las pasas de uva rubias (también llamadas doradas o golden) son uvas deshidratadas que se caracterizan por su color claro, su textura tierna y un perfil de sabor distintivo.

Los tomates secos (o deshidratados) son tomates maduros —frecuentemente de variedad perita o cherry a los que se les ha extraído casi la totalidad de su humedad mediante exposición al sol o calor controlado.