PISTACHOS CON CASCARA SALADO

El pistacho con cáscara es el fruto seco en su formato tradicional, proveniente del árbol Pistacia vera.

Características principales
La cáscara exterior: Es dura, rígida, de color beige claro y se abre de forma natural por la mitad cuando el fruto alcanza su punto de madurez en la planta.

El fruto interior: Tiene forma ovalada terminada en punta, una piel fina de color marrón con tonos rojizos y una parte carnosa (la semilla) de un color verde muy intenso.

Rendimiento: La parte comestible (al retirar la cáscara) representa aproximadamente el 30% del peso total del producto.

Textura y sabor: Su textura es muy crocante y su sabor es intenso, característico y ligeramente salado.