NUEZ PECAN PELADA

La nuez pecán (fruto del Carya illinoinensis) es un fruto seco proveniente de un árbol caducifolio originario de América del Norte, caracterizado por su sabor dulce, textura mantecosa y forma más alargada y lisa que la nuez común.

Características principales
Origen y planta: Crece en el árbol pecanero, que puede superar los 30 metros de altura y vivir más de un siglo. El fruto está rodeado por una cubierta verde llamada rueso que se abre al madurar.

Sabor y textura: Es suave, dulce, untuoso y crujiente, sin el amargor característico de otras nueces.

Perfil nutricional (por cada 100 g):Calorías: ~690–700 kcal
Grasas saludables: Alrededor del 71%–72% (rico en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, sin sodio ni colesterol)
Proteínas: ~9–10 g
Fibra: ~9–10 g
Vitaminas y minerales: Fuente de vitamina B1 (tiamina), vitamina E, magnesio, zinc, fósforo y potasio